15BBL komercinė alaus alaus darykla

15BBL komercinė alaus alaus darykla

Sveiki, mano draugas, Sveiki atvykę į "Shandong Ruijia" alaus daryklų grupę, pradėkite savo alaus pasaulį. Charakteristika 15BBL komercinės alaus alaus gamybos įrangai • "Mash Lauter Tun" su grist hydrator • "Kettle Whirlpool" rezervuaras su šildomuoju apvalkalu • Grant Bunker • Nerūdijantis plienas ...

Product Details

15BBL komercinė alaus gaminimo įranga


Labas mano drauge,

Sveiki atvykę į "Shandong Ruijia" alaus daryklą, pradėkite savo alaus pasaulį.


"15BBL" komercinės alaus darymo įrangos charakteristika

• Mash Lauter Tun su grist hydrator

• Vandens viryklės rezervuaras su šildomomis drabužiais

• Grant Tank

• Nerūdijančio plieno platforma

• plokštelinis šilumokaitis

• Santechnikos skysčio siurblys x2;

• Wort Oxygenator;

• Pusiau automatinė valdymo pultas;

• Vidinis paviršius marinuoti ir pasyvuoti

• Išorinis paviršius su šepečiu, # 4 apdaila

Or

• Vidinis paviršius padengtas iki RA≤0,22μm

• Išorinis paviršius pritaikomas satino lakas.

Šildymo būdų metodas:

• "Steam": "Dimple plate jacket" su įleidimo / išleidimo anga "Steam" šilumos perdavimui;

• Elektrinis: naudokite elektrinius šildytuvus švarkelyje, kad šildytumėte terpę švarkelyje

• Dujos deginamos: naudokite dujinį degiklį tiesiai ant šilumos bako;



 

15BBL komercinės alaus darymo įrangos aprašymas



Ne

vardas

Komponentai

Specifikacija

1

Grūdų frezavimo įrenginys

Rolling Miller

Dvigubas ritininis
Greičio diferencialas

2

Brewhouse unit

Mash / Lauter tun

Grūdų grėblys su VFD
Lazerinis pjovimas V laidas False Apatinis
Lengvai valomas ir nuimamas purškimo žiedas
Daugiasluoksnės misos rinkti žiedą (neprivaloma)
Anti-rinser (neprivaloma)

Virdulys / Whirlpool Tun

Garo švarkas ant apatinės ir šoninės / tiesioginės dujinės šildymo / elektrinio šildymo
Steam išleidžiamas su kondensato žiedu virdulio kaminui

Karšto vandens rezervuaras

Šildytuvas / dujinis šildymas / elektrinis šildymas

Šilumokaitis

SUS304 plokštė

3

Fermentacijos vienetas

Fermentatorius

Glikolio aušinimo striukė ant kūgio ir dugno
Šoninis ar viršutinis manevras
CIP rankena ir CO2 išmetimo rankena
Vokietija importuoja "Kieselmann" mechaninį apsauginį vožtuvą
Atsparus smūgiams manometras
Sūkurinė rankena
Sausas hopping uostas
Akmens anglis
Regos lygis

4

Šviesus alaus bakas

Šviesus alaus bakas

Glikolio aušinimo striukė ant kūgio ir dugno
Šoninis ar viršutinis manevras
CIP rankena ir CO2 išmetimo rankena
Vokietija importuoja "Kieselmann" mechaninį apsauginį vožtuvą
Atsparus smūgiams manometras
Sūkurinė rankena
Sausas hopping uostas
Akmens anglis
Regos lygis

5

Glikolio chilling unit

Glikolio vandens rezervuaras

Izoliuotas kūgio viršus ir nuolydis

Šalto vandens bakas

Dugno plokštė šoninėje sienoje

Šaldytuvas

6

Valdymo blokas

Alaus ir fermentacijos procesas Kontroliuojant

Rankinis mygtuko valdymo skydelis arba PLC valdymas su specialiu jutikliniu ekranu

7

CIP vienetas

Šarminis bakas

elektrinis šildymo elementas viduje

Sterilizavimo bakas

Perkelti ir valdyti

8

Kiti

 


image006.jpg

Du švelninimo proceso etapai

--- Mašina / virdulys, lauter tun, sūkurinė vonia ir karšto vandens rezervuaras

1 žingsnis. Siurbiam karštą vandenį iš karšto vandens bako į maišą / virdulį, įpilkite šaltą vandenį, kad vanduo pasiektų tinkamą 37 ° C žaliavos temperatūrą ir kontroliuotumėte vandens kiekį (už 1000L alaus darymo sistemos, vandens žaliava yra 800L, pradinė misos koncentracija gali siekti 10-12 ° P).

2 žingsnis. Pradėkite pridėti žaliavos (proteolizės): pradėkite maišymo sistemą iš mėsos / virdulys, išmaišykite miežius į mėsą / virdulį, sumaišykite tolygiai, nustokite maišyti, tada pradėkite laiką; (jei tai yra kviečių alaus, pirmiausia įmaišykite nulukštentus miežius, sumaišykite tolygiai, tada pridėkite išmaišytus kviečius, sumaišykite tolygiai, palaikykite temperatūrą, pridedant žaliavą 37 ℃ 20 minučių).

3 žingsnis. Pradėkite maišymą, atidarykite garo vožtuvą, padidinkite grunto / virdulio temperatūrą, reguliuokite temperatūros kilimo greitį 1 ℃ / min. Kai temperatūra pasiekia 53 ° C, sustabdykite maišymą, palaikykite šią temperatūrą 60 minučių.

4 žingsnis. Po 60 minučių įpilkite 2/3 misos kiekio į laurentą, pradėkite dar kartą maišyti maistą / virdulį ir garo vožtuvą, šildykite likusią 1/3 misos, kol ji virinama ir 30 minučių ji virinama . Išjunkite garų vožtuvą, tada siurkite misą iš lauter tuno atgal į dubenėlį / virdulį, kad jie sumaišytų tolygiai ir kad temperatūra pasiektų 76-78 ° C.

5 veiksmas . Siuvinėkite 2/3 misos kiekio į lauter tiną dar kartą. Pradėkite maišymo / garintuvo maišymo ir garo vožtuvą, šildykite likusius 1/3 misos, kol jis virinamas. Išjunkite garų vožtuvą, o po to supilkite likusios virvelės iš lauter tun į maišytuvą / virdulį, kad jie būtų tolygiai sumaišomi ir temperatūra pasiektų 76-78 ° C. Sustabdykite maišymą ir paruoškite sulerinti misą.

Žingsnis 6. Į vandenį įpilkite šiek tiek vandens, kontroliuokite jo lygį ir panardinkite sietą. Paleiskite maišymo variklį, kai kuriuos susijusius vožtuvus ir skalbyklės siurblį, siurbiškite visą misą į skalbimo mašiną, išjunkite skiedinio siurblį. Tęsti maišymą nuo 5 iki 8 minučių. Po to, kai misa sumaišoma tolygiai, laikykitę 10-15 minučių ir pasiruoškite grįžti ir nuleisti.

Žingsnis 7. Nugaros srautas: atkreipkite dėmesį į buvimo laiką, po apsistojimo, pradėkite grąžinti misą. Įjunkite atitinkamus vožtuvus ir siurblį, ištirpinkite apatinį srutį 5-10 minučių. Kai juvelyrinės srities smailė tampa šviesi, pereikite prie kai kurių susijusių vožtuvų ir siurkite misą į maistą / virdulį.

8 žingsnis. Nustatykite alaus pradinę misos koncentraciją: po 20 minučių išgerkite mėginį, kad nustatytumėte alaus pradinę misos koncentraciją.

Žingsnis 9. Paruoškite vandenį, kad nuplaustumėte praleidimo grūdelius: įjunkite karšto vandens bako šildymo vožtuvą, padidinkite vandens temperatūrą iki 78 ℃.

10 žingsnis. Išplaukite išleistą grūdelį: pradinę misiją paimkite iki to laiko, kai prasideda išpjaustytų grūdų pradžia, pradėkite maišyti, įpilkite vandens, kad prapūtų praleistą grūdą, tada nustokite maišyti. Sukūrus naują lauterio lovą, pakartokite ankstesnį atleidimo procesą. Paprastai praleidžiate grūdus du kartus tris kartus, atkreipkite dėmesį į vandens kiekį.

11 žingsnis. Mišinio misos koncentracija nustatoma: po du ar tris kartus išplaunant grūdus, nustatoma mišinio misos koncentracija.

12 žingsnis: išimkite praleidimo grūdus: po du ar tris kartus išplaukite praleidžiamus grūdus ir mišinio misos koncentracija pasiekia tinkamą vertę, nustokite pjauti. Paleiskite lauterių valymo plokštelę, kad išspausdintumėte praleistą grūdą į praleistos grūdų duris, atidarykite grąžtų dangas, naudodami gręžinį, kad rankiniu būdu pašalintumėte pralaidžių grūdų.

13 žingsnis. Valymas: pašalinus visus išpilstytus grūdus, naudokite švarų vandenį, kad išvalytumėte lauter tun, paruoštą dugną ir griebtuvą, atidarykite lauter tun išleidimo anga, kad išleistumėte visus išlikusius grūdus.

14. žingsnis. Įjunkite garų vožtuvą, pakelkite maišyklės / virdulio temperatūrą, virkite misą. Tuo pačiu metu pradėkite maišyti, sudėkite į skardą tolygiai. Kai misa virinama 5 minutes, įpilkite apynių apynių. 10 minučių prieš verdant, pridėkite aromato apynių. Bendras virimo laikas paprastai trunka 60 minučių. Užbaigus virinimą, išsiplaukite virdulį ir išleiskite kanalizaciją.

15. žingsnis. Parinkite paruoštą šaukštu per šilumokaitį ir pridėkite tinkamą deguonį ir supilkite misą į fermentatorius.

image008.jpg

Susisiekite su mumis

Siųsti žinutę man laisvai, mes būsime geriausiu alaus draugu


image009.jpg


Hot Tags: 15BBL komercinė alaus gaminimo įranga, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, parduodama

Tyrimo

Susiję produktai