Copper Mash

Copper Mash

Vario mėsė Mūsų vario mash naudojamas kavinėje, baras ir restoranas. Tai prabangos logotipas, bus patrauklus klientui, pavadintas "Flash point". "Cooper mash" bakui taip pat buvo pavadinta "Red copper" mash tank. "Cooper" mash 4 rūšys tipas: 1. Red Cooper 2 laivų bake 2. Red Cooper 3 laivų bake 3. Red ...

Product Details

Varinė skarda

 

Mūsų vario mash naudojamas kavinėje, baras ir restoranas. Tai prabangos logotipas, bus patrauklus klientui, pavadintas "Flash point".


image002.jpg

"Cooper mash" bakui taip pat buvo pavadinta "Red copper" mash tank. "Cooper" mash 4 rūšys tipas:

1. Raudonojo kapo 2 indų plutos

2. Raudonojo kapo 3 indų plutos

3. "Red Cooper" 4 laivų plutos

4. "Red Cooper" 5 laivų plutos


image004.jpg

image006.jpg

Vario skardos specifikacija

 

Ne

vardas

ženklas

1

2 laivai

Mash / lauter tun

Virdulys / sūkurinė vonia

2

3 laivai

Mash / lauter tun

Virdulys / sūkurinė vonia

Karšto vandens rezervuaras

3

4 laivai

Mash tun

Lauter tun

Virdulys / sūkurinė vonia

Karšto vandens rezervuaras

4

5 laivai

Mash tun

Lauter tun

Virdulys tun

sūkurinė tun

Karšto vandens rezervuaras

 

Vario dumblo įvadas

Mash tun

Mash tun yra indas, naudojamas sumaišymo procese, siekiant paversti susmulkintus grūdus krakmolus cukrui fermentacijai. Maišyklė gali būti viena funkcija arba taip pat gali būti netikras dugnas ir spaustukas, kad būtų galima išpjaustyti

procesas gali būti atliekamas tame pačiame inde.

Lauter tun

Lauter tun naudojamas filtruoti ir išvalyti cukraus skystį (vadinamą misą) iš šildomo vandens mišinio mišinio (vadinamo mash), kuris gaunamas iš maišymo tuno.

Virdulys tun

Po prieskonių, alaus misa yra virinama su apyniais (ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis, jei naudojamas) didelėje bakelyje, vadinamo virduliu.

Whirlpool tun

Virimo pabaigoje apynių misa sureguliuojama į laivą, vadinamą "a

"sūkurinė vonia", kur yra liepsnos įleidimo misa. Virdulys gali atsitikti virdulyje, nes virdulyje nėra kliūčių.

Karšto vandens rezervuaras

Dėl karšto vandens bako, jam reikia suteikti karštą maitinimą kitam alui, tai sutaupys daugiau alaus laiko.

image008.jpg




Kaip alaus alaus gaminti 300L alaus gaminimo įrangą?

I. Mashingas

1. Patikrinkite įrangą: įsitikinkite, kad skalbimo / virimo tuner, lauter / sūkurinė vamzdis, vamzdynas, vožtuvai, matuokliai ir vanduo, galia, garų šaltinis gali gerai veikti. Jei nėra problemų, skalbkite visą įrangą ir paruoškite pašarų medžiagą.

2. Sterilizacija karštu vandeniu: A. Į 300 ml ploviklio įpilama 300 kg gryno vandens, pradedama šilti. Šildymo metu, pertraukiamai maišydami, kad šildymas būtų tolygiai išlygintas. Kai temperatūra siekia 90 ℃, nustokite šildyti.

B.Išplaukite žaliavos vožtuvą ir grįžtamojo srauto vožtuvą iš grūdų / virimo tuno, paleiskite grūdų siurblį, naudokite karštą vandenį, kad sterilizuotumėte dujotiekį, perdirbtumėte per 5 min. Ir sustokite. Tada prijunkite šilumokaičio maišelio išleidimo angos į gruntą / virintuvą, kad karštas vanduo būtų perdirbamas 5 min. Tada uždarykite šilumokaičio sklendę.

C. Atidarykite medžiagos įleidimo angą ant lauter tun, siurbiant karštą vandenį į lauter tun, tada uždarykite medžiagų sklendę, esančią skardos / virimo tuno apačioje, atidarykite atbulinės eigos vožtuvą ant lauter tun, perdirbkite 5 min. Tada iš karšto vandens iš tangentinės sūkurinės prieplaukos pumpykite į sūkurinę tuną, kad išvalytumėte grūdus.

3. Paruoškite gamybinį vandenį: į maistą / virintuvę įpilkite šiek tiek vandens (apie 260 kg), tuo pat metu įjunkite elektrinį šildymą ir pradėkite šilumą. Šildant, pertraukiama maišymas, kad vanduo būtų tolygiai kaitinamas. Kai temperatūra pakyla iki 55 ° C, sustabdykite šildymą ir atidarykite medžiagos sklendes ant skardos / virimo tuno ir lauter tun, pumpuojant gamybinį vandenį į lauter tun.

4. Maitinimas 55 ° C (baltymų skilimas): pradėkite mėsos maišytuvą, įmaišykite grūdintą miežių į lauter tuną, sumaišykite, sustabdykite maišymą, tada pradėkite laiką (už kviečių alaus alaus, pirmiausia įmaišykite miežius). tolygiai, pridėti kviečių ir sumaišykite tolygiai). Laikykite temperatūrą 55 ± 1 ° C 70 minučių.

5. Mėsos vandens gamyba: į gruntą / virintuvę įpilkite karšto vandens iki 300 kg, pradėkite šildyti, kai temperatūra pakyla iki 100 ° C, nustokite šildyti; atidarykite tam tikrą atitinkamą sklendę, pradėkite skysčio siurblį ir pradėkite skardines.

6. Mėsos vandens gamyba 66 ° C (krakmolo sacharifikacija): baigiant baltymo skilimą, nustatykite purškimo temperatūrą. Pradėkite maišytuvą lauter tun, pumpuojant karštą vandenį iš masės / virimo tuno į lauter tun, pakelkite temperatūrą iki nustatytos temperatūros (dažniausiai ji yra 66 ℃), kad susimaišytų, dažymo laikas paprastai yra 60-70 min.

7. Užbaigus trintuvą, nustatykite fermento žudymo temperatūrą, pradėkite sumaišyti, pumpykite karštą vandenį iš skiltelės / virimo tuner į lauter tun, padidinkite temperatūrą iki 78 ℃, sustabdykite maišymą, sustabdykite 10-15 minučių, tegul ji savaime formuoja filtro lovelę.


II. Wort lauter įvadas

1. Nugaros srautas: atkreipkite dėmesį į ramybės laiką, pasiekus reikiamą laiką, pradėkite srautą laiku. Atidarykite medžiagos ventilį, atbulinės eigos vožtuvą ir maišytuvo siurblį ant laurinio tuno, praplaukite 5-10 min. Lašinamojo tuno misą. Kai misa tampa ryški ir švari, uždarykite "lauter tun" atgalinio srauto vožtuvą. Atidarykite grįžtamąjį vožtuvą ant skardos / virimo tuno, siurbiant misą į skardą / virinant.

Specialioji pastaba: naudojant sulčių siurblį išgerti misą iš lauter tun

misos srautas turi būti kontroliuojamas labai atsargiai ir išlaikyti stabilumą

atgal srautas

2. Pirmosios paruoštos misos bandymas: praėjus 20 min., Paimkite tam tikrą misos mėginį, kad ištirtumėte pradinės misos koncentraciją:

A. Karšto vanagų ​​masės apdorojimas: ištirpinkite iš misos / virimo bako misos bandelę, tada lėtai įpilkite juos į vandens čiaupą, šaldytą misą iki 30 ° C (taip pat galima priimti kitas aušinimo priemones, tačiau šaltas vanduo yra draudžiamas įdėti į misą) ir suskubti, išlaikyti subalansuotą.

B. Bandymai su cukrumi: naudojant elektrinį cukraus matuoklį ištirpinti misos cukrų ir įrašyti duomenis.

3. Išplaukusius grūdelius nusiplaukite. Kai filtruojantis sluoksnis atsiranda po pradinio miso, pradėkite išvalytą grūdelį. Siurbiamas vanduo iš sūkurinės tunerės į lauter tuną per grįžtamojo srauto vamzdžius, tada nusileidimo judesys (neturi būti paleistas tiesiai), lauter tun už maišymą. Po to, kai panaudoti grūdai atsiranda, maišant 3 - 5 minutes, po to likus 10-15 minučių. Sekite 1 žingsnį "Nurinkti atgalinį srautą", kad gautumėte antrą kartą. Jei reikia, galite naudoti tą patį metodą tris kartus.

4. Mišrios koncentracijos bandymai: po du kartus ir tris kartus išplaunant praleistą grūdą, ištirkite mišrią koncentraciją (skaičiuokite pagal bendrą išgarinimo kiekį 10%, virimo laiką 60 minučių, jei misos koncentracija yra 10BX po virimo, mišri koncentracija bus kontroliuojama nuo 9,3 iki 9,5BX.)

Speciali pastaba: lauterio proceso metu, jei misa nėra aiški arba sunkiai ištirpinama, sumaišoma misa ir lieka 10 min., Vėl nuvilkite, kol ji bus ryški ir skaidra.

5. Išvalyti panaudoti grūdai: praėjus dviem ar trims kartoms ištirpinto grūdelio ir ištirdami mišrią misos koncentraciją, kol atitiks reikalavimus, sustabdykite potvynį. Atidarykite lauter tuno išleidimo anga ir išleidimo angos, išpilkite likutinę misą lauter tun, tada atidarykite veleną, panaudokite grėbį, kad pašalintumėte panaudotus grūdus (pastaba: prašome atidžiai nenaudoti panaudotų grūdų durų, kad būtų išvengta žalos ar deformuoti velenų duris.)

6. Valymas: atlikus išvalytą grūdų nuvalymą, išvalykite švariu vandeniu, kad nuplautumėte lauter tuno įtvarą, melagingą dugną ir gręžtuvą, tada atidarykite drenažo išleidimo angos dugno dalyje, kad išleistumėte nutekėjimą.


III. Pieno virimo pradžia

1. Šildymas: kai misos lygis padengia šildytuvą arba elektrinį šildymo vamzdelį, pradeda šilti. Šildymo laikotarpiu atkreipkite dėmesį, kad maišymas pradedamas su pertraukomis.

2. Virimo temperatūra: pradžioje, kai misa virinama, bendras virimo laikas yra 60 min., Laikykite, kad misa visada būtų verdanti. Kontroliuojanti verdančiojo misos koncentracijos koncentraciją yra nuo 9,5 iki 10,5 BX, jei koncentracija nepasiekia iki 9,5 BX per nustatytą laiką, tam tikrą laiką ji gali būti tinkamai atidėta.

3. Sudėkite apynių: 5 minutes ir 5 minutes prieš verdant, virimo metu pridėkite apelsinų apynių ir skonio apynių. Kiekis yra 120 g (0,04%) ir 60 g (0,02%).

Specialioji pastaba: A. Verdant kruopščiai valdykite elektros energiją, garo šaltinį, karštą misą, kad išvengtumėte perpildymo, kad išvengtumėte nudegimo.

B. Apynius sveriant, originali pakuotė turi būti nedelsiant uždėta ir laikoma šaldytuve, kad ji būtų apsaugota nuo oksidacijos.

IV. Wort sūkurinės įvadas

Virimo metu sustabdykite elektrinį šildymą. Atidarykite medžiagų sklendę, esančią skalūno / virimo tuno apačioje, misos siurblio ir tangentinio įėjimo vožtuvo iš sūkurinės tunerio, siurbiškite visą misą iš masės / virimo tuno į sūkurinę tuną. Tada uždarykite medžiagos sklendę į grunto ar virimo tuno dugną, atidarykite sūkurinės tuno medžiagą ir perdirbkite 15 minučių. Uždarykite atitinkamus vožtuvus ir siurblius ir palaikykite 40 min. Tada atidarykite sūkurinės tuno išleidimo angos, išleiskite trubą (atsargiai laikykite atokiau nuo vamzdžio antgalio, kad išvengtumėte nudegimo).

V. Worto aušinimo instrukcija

1. Patikrinimas: patikrinkite plokštelinį šilumokaitį, vožtuvus, matavimo prietaisus, glikolio vandenį, vandentiekio vandenį, deguonį (išpilstytą gryname deguonyje), ar gerai veikia, jei visi gerai dirba, paruoškite atvėsti.

2. Valymas: su fermentatoriumi pripilkite apvalkalo vamzdžius, visiškai keturis žingsnius visiškai sterilizuokite fermentatoriaus bakus, uždarykite vožtuvus, kad jie stovėtų (ypatingas pranešimas: likusio H2O2 int. Vamzdyne, šilumokaitis turėtų būti išleidžiamas maždaug prieš vėsinimą)

3. Aušinimas: atidarykite vandentiekio vandenį, glikolio vandens vožtuvą, glikolio vandens siurblį, tada atidarykite maišelio vožtuvus, maišytuvo siurblį, deguonies vožtuvą, kad atvėsintumėte misą. Valdykite aušinimo temperatūrą: miežių alaus: 9,0 ± 0,5 ℃, kviečių alaus 13,0 ± 0,5 ℃

4. Išsiliejus likutinę misą: prieš šaldant, panaudokite misą, kad ištrauktumėte visą likusį valymo vandenį šilumokaičiui, tada įlašinkite misą į fermentatorius.

5. Deguonizacija: nuosėdoje be saulės džiūvimo destiduokite, o deguonies dozė bus 1-2 kartus didesnė už misos masę (kai matomas stiklas yra lygus misai, tai gerai. į fermentatorių, oksigenacija tęsis 30 min.).

6. Atkūrimas: po misos atvėsinimo, naudojant deguonį, likusios misos vamzdyje pernešti į fermentatorius. Tuomet 10 minučių valykite šlako / virimo tuną, lauter / sūkurinę tuną ir visą vamzdyną, šilumokaitį.

image018.jpg


Hot Tags: varinė skarda, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, parduodama

Susiję produktai

Tyrimo